K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　赢商网数据显示◈◈◈✿◈，对比过往三年H1首店数量占比TOP20业态◈◈◈✿◈，烘焙甜品占比逐年升高◈◈◈✿◈，今年上半年攀至TOP2◈◈◈✿◈，仅次于饮品◈◈◈✿◈。

　　昨天◈◈◈✿◈，泸溪河Express轻中式店正式开业◈◈◈✿◈，门店专为上班族定制◈◈◈✿◈，整体采用清新绿+工业风不锈钢+实木元素◈◈◈✿◈，不仅提供点心◈◈◈✿◈，更打造了一个可放松情绪的专属空间◈◈◈✿◈，带来更轻松的购物体验◈◈◈✿◈。

　　实际上◈◈◈✿◈，这是泸溪河品牌升级的又一新动作◈◈◈✿◈。今年以来凯发K8娱乐官网入口◈◈◈✿◈，◈◈◈✿◈，品牌持续拓展门店形态◈◈◈✿◈：4月◈◈◈✿◈，泸溪河首家手作体验店在南京新街口中央商场开业◈◈◈✿◈，全线月◈◈◈✿◈，泸溪河全国首家集合店落地南京◈◈◈✿◈，主打“品茶饮咖K8凯发·天生赢家◈◈◈✿◈，◈◈◈✿◈、点心慢吃”◈◈◈✿◈，消费场景更复合◈◈◈✿◈；7月天生赢家 一触即发◈◈◈✿◈，◈◈◈✿◈，品牌在上海徐家汇开出了黄油年糕IP主题店◈◈◈✿◈，进一步丰富品牌表达◈◈◈✿◈。

　　此外◈◈◈✿◈，泸溪河今年还对上海静安寺店◈◈◈✿◈、深圳布吉万象汇店◈◈◈✿◈、南京太阳城店等门店进行了焕新升级◈◈◈✿◈，从门店环境到产品结构◈◈◈✿◈，都进行了相应调整凯发一触即发◈◈◈✿◈，更加贴近消费者◈◈◈✿◈。

　　同在新中式赛道的东更道◈◈◈✿◈，正加速拓展品牌版图◈◈◈✿◈。今年上半年私家侦探公司265007◈◈◈✿◈，东更道就在西安龙首印象城◈◈◈✿◈、西安金莎国际购物广场◈◈◈✿◈、西安大悦城◈◈◈✿◈、天津东丽万达广场等地开出4+家首店◈◈◈✿◈。餐里眼大数据显示私家侦探公司265007◈◈◈✿◈，今年1-9月◈◈◈✿◈，东更道共开出了101家店◈◈◈✿◈，在现有的270家门店中占比超过1/3凯发,凯发k8,K8◈◈◈✿◈！◈◈◈✿◈，扩张节奏十分显著◈◈◈✿◈。

　　鲍师傅◈◈◈✿◈，直接将新中式带出国门◈◈◈✿◈。今年5月私家侦探公司265007◈◈◈✿◈，鲍师傅在新加坡的海外首店开始试营业◈◈◈✿◈，界面新闻报道◈◈◈✿◈，鲍师傅表示未来五年考虑走向其余东南亚地区◈◈◈✿◈，以及美国和日本◈◈◈✿◈。

　　国内◈◈◈✿◈，鲍师傅也在积极寻找第二增长曲线◈◈◈✿◈，不仅于今年年初将咖啡业务提上日程◈◈◈✿◈，在广州等地的商场中◈◈◈✿◈，鲍师傅也正从档口店升级为正式门店◈◈◈✿◈。

　　彼时◈◈◈✿◈，资本投资热情高涨◈◈◈✿◈，仅2021年就有十余次新中式烘焙领域投融资◈◈◈✿◈，如墨茉点心局◈◈◈✿◈、虎头局等品牌甚至获得了多轮融资◈◈◈✿◈；资本入局直接拉动了门店增长◈◈◈✿◈，不仅连锁品牌忙于开店◈◈◈✿◈，各类“国潮点心铺”也在大街小巷冒出了头◈◈◈✿◈。

　　风来得快◈◈◈✿◈，去得更快◈◈◈✿◈。2022年◈◈◈✿◈，资本投资热情下降◈◈◈✿◈，不少新中式烘焙品牌的热度和业绩大不如前◈◈◈✿◈。尤其在产品同质化◈◈◈✿◈、爆品创新少◈◈◈✿◈、品牌积累薄弱等多个痛点的影响下◈◈◈✿◈，部分品牌只能关店收缩◈◈◈✿◈。就连“新中式”◈◈◈✿◈，也一度成了“割韭菜”的代名词◈◈◈✿◈。

　　对此◈◈◈✿◈，部分新生代品牌◈◈◈✿◈，吸取“前辈们”的经验◈◈◈✿◈，以更具现代化的方式定义新中式◈◈◈✿◈，做出了自己的差异化◈◈◈✿◈。

　　比如新中式烘焙“元老”级品牌墨茉点心局◈◈◈✿◈，就以细分品类再度进击◈◈◈✿◈，于去年7月推出子品牌软虎虎鲜奶米蛋糕凯发·天生赢家◈◈◈✿◈，◈◈◈✿◈，如今已经在湖南开出了11家店◈◈◈✿◈，市场反响较佳◈◈◈✿◈。

　　烘焙“黑马”赋梅◈◈◈✿◈，同样瞄准了细分领域◈◈◈✿◈，以江南梅花糕打开市场◈◈◈✿◈。品牌选址虽偏好商场◈◈◈✿◈，但每家门店必备十九孔梅花糕模具◈◈◈✿◈，从准备糕皮◈◈◈✿◈、内馅◈◈◈✿◈、配料再到烤制◈◈◈✿◈，都由店员现场完成◈◈◈✿◈。

　　更细分的品类◈◈◈✿◈、现点现做的制作方式凯发一触即发◈◈◈✿◈，叠加梅花糕的非遗属性◈◈◈✿◈，让品牌铺开市场成为可能◈◈◈✿◈。自去年11月起◈◈◈✿◈，赋梅就在南京◈◈◈✿◈、杭州等江南地区开出门店◈◈◈✿◈，今年1-9月◈◈◈✿◈，开出了17家门店◈◈◈✿◈，并进入了天津大悦城◈◈◈✿◈、宁波万象城◈◈◈✿◈、上海蟠龙天地◈◈◈✿◈、西安MOMOPARK等商场◈◈◈✿◈。

　　如诞生于2022年的瑭所凯发一触即发◈◈◈✿◈，就着眼传统美学◈◈◈✿◈，获得了大批消费者的喜爱◈◈◈✿◈。九月底◈◈◈✿◈，瑭所西南首店落地成都太古里◈◈◈✿◈，如今◈◈◈✿◈，品牌已经在北京◈◈◈✿◈、上海◈◈◈✿◈、杭州◈◈◈✿◈、深圳◈◈◈✿◈、成都和厦门开出了12家店◈◈◈✿◈，其杭州天目里店也在筹备中◈◈◈✿◈。

　　品牌的成功◈◈◈✿◈，离不开独特的国风审美◈◈◈✿◈。如标志性的中式蛋糕◈◈◈✿◈，其灵感就来自于苏州园林窗景◈◈◈✿◈。在门店体验上◈◈◈✿◈，瑭所会根据当地文化特色进行特殊设计◈◈◈✿◈。以品牌厦门首店为例◈◈◈✿◈，瑭所品牌市场负责人Hanyu曾在采访中表示◈◈◈✿◈，该店以“闽南百工”技艺元素为创作灵感◈◈◈✿◈，将大漆工艺作为注脚凯发一触即发◈◈◈✿◈，是向福建及厦门本土精湛工艺的一次致敬◈◈◈✿◈。

　　新中式烘焙的走红◈◈◈✿◈，并非简单的品类轮回◈◈◈✿◈，而是与Z世代——“养生”◈◈◈✿◈、“情绪价值”◈◈◈✿◈、“怀旧”三大消费趋势的深度共鸣◈◈◈✿◈。

　　当健康意识逐渐渗透到人们的日常生活◈◈◈✿◈，“买面包前先看配料”已成为年轻人的消费前奏◈◈◈✿◈。他们不再满足于简单的口腹之欲◈◈◈✿◈，转而追求“轻负担”的饮食体验◈◈◈✿◈。

　　因此低糖低热量添加剂少◈◈◈✿◈、保质期短◈◈◈✿◈、配料简单◈◈◈✿◈、口感更新鲜的新中式烘焙成了年轻人买面包的首要选择◈◈◈✿◈。

　　比如今年上半年扬州市中医院◈◈◈✿◈、贵州医科大学附属医院◈◈◈✿◈、天津中医药大学第一附属医院相继推出八珍司康◈◈◈✿◈、荷叶消暑包◈◈◈✿◈、黄芪养生包等带有“药食同源”标签的中式面包◈◈◈✿◈，一举打爆私家侦探公司265007◈◈◈✿◈。

　　新京报贝壳财经推出《2025年轻人生活方式报告》指出ag凯发官网◈◈◈✿◈！◈◈◈✿◈，现在情绪价值◈◈◈✿◈、本地文化认同◈◈◈✿◈、社交潜力也都成为了“有用”的一部分◈◈◈✿◈。年轻人追求的是功能+情绪的复合效用◈◈◈✿◈。有43.7%的受访者会选择有仪式感的漂亮饭◈◈◈✿◈。

　　而新中式烘焙们◈◈◈✿◈，不仅在产品与门店“颜值”上下功夫◈◈◈✿◈，而且再次拾起了烘焙在生日◈◈◈✿◈、节庆等特殊节点上的社交价值私家侦探公司265007◈◈◈✿◈。如泸溪河◈◈◈✿◈，就在南京推出了“手礼”概念店◈◈◈✿◈，提供限定款手作糕点及南京特色伴手礼◈◈◈✿◈。今年端午◈◈◈✿◈，瑭所还复刻了古人的“端五景”◈◈◈✿◈，以三款经典巧克力酥饼◈◈◈✿◈，带来节日限定◈◈◈✿◈，获得了一大批消费者的认可◈◈◈✿◈。

　　当下◈◈◈✿◈，伴随“血脉觉醒”的年轻群体掀起一股怀旧风潮◈◈◈✿◈，CCD◈◈◈✿◈、国潮等一系列以怀旧与传统文化为主题的产品正站上消费新风口◈◈◈✿◈。

　　前几年◈◈◈✿◈，全网掀起一阵“老面包”风潮◈◈◈✿◈。北京的百年义利◈◈◈✿◈、成都的宫廷糕点铺◈◈◈✿◈、青岛的金麦园与顺兴食品等老牌烘焙品牌私家侦探公司265007凯发一触即发◈◈◈✿◈，纷纷凭借地道的老味道成为年轻群体中的“香饽饽”◈◈◈✿◈。

　　有消费者精妙地评论义利面包的口味为“国企味”——“扎实◈◈◈✿◈、靠谱◈◈◈✿◈、真香”◈◈◈✿◈，并调侃道“穿厅局风◈◈◈✿◈，吃国企风口粮◈◈◈✿◈，要的就是一个实实在在”◈◈◈✿◈。这背后◈◈◈✿◈，是年轻人对本土传统文化认同感的回归◈◈◈✿◈，以及对真实与质感的追求私家侦探公司265007◈◈◈✿◈。

　　新中式烘焙正是抓住了这一“血脉觉醒”的契机◈◈◈✿◈，通过“传统工艺+现代改良”的方式◈◈◈✿◈，让老味道焕发新活力◈◈◈✿◈：

　　比如现象级大爆品“肉松小贝”◈◈◈✿◈，便是将中式肉松与西式奶油巧妙结合◈◈◈✿◈，碰撞出令人惊艳的口感◈◈◈✿◈；再比如对麻薯◈◈◈✿◈、蛋挞等原本就很火爆的单品进行深度创新◈◈◈✿◈，把“老网红”做出“新花样”◈◈◈✿◈。除此之外◈◈◈✿◈，部分品牌还创新推出了独立包装的迷你版糕点◈◈◈✿◈，让烘焙的消费场景进一步拓宽◈◈◈✿◈。

　　营销端◈◈◈✿◈，在“买文化”成为一种消费新潮的背景下◈◈◈✿◈，新中式烘焙开始从传统文化中汲取灵感k8凯发(中国)旗舰厅◈◈◈✿◈。◈◈◈✿◈，结合诗句◈◈◈✿◈、二十四节气等元素◈◈◈✿◈，推出节气糕点私家侦探公司265007◈◈◈✿◈、诗句蛋糕等创意产品◈◈◈✿◈。这种“以产品为载体◈◈◈✿◈，以文化为内核”的模式◈◈◈✿◈，不仅让传统文化自然融入品牌◈◈◈✿◈，更精准击中了年轻人对文化认同感的需求◈◈◈✿◈。

　　如赋梅◈◈◈✿◈，就在梅花糕之外凯发K8官网首页登录◈◈◈✿◈，◈◈◈✿◈，带来了烤地瓜◈◈◈✿◈、佛手柑等特色味道的冰淇淋◈◈◈✿◈，颇受消费者欢迎◈◈◈✿◈；又如鲍师傅◈◈◈✿◈，于今年5月推出了“鲍咖啡”业务◈◈◈✿◈，如今已覆盖北京◈◈◈✿◈、武汉等多座城市◈◈◈✿◈；再如泸溪河◈◈◈✿◈，也于今年6月开出全国首家集合店◈◈◈✿◈，在传统中式桃酥的基础上◈◈◈✿◈，增加了西式甜品◈◈◈✿◈、茶饮咖啡◈◈◈✿◈，多维满足消费者需求◈◈◈✿◈。

　　与此同时◈◈◈✿◈，线上零售渠道也成为了部分品牌拓展第二增长曲线◈◈◈✿◈。比如瑭所◈◈◈✿◈，就开通了小红书商城主售礼盒类产品◈◈◈✿◈，极大拓宽了触达途径◈◈◈✿◈。

　　新中式烘焙品牌的竞争◈◈◈✿◈，不仅要看产品本身◈◈◈✿◈，更要看品牌如何在审美◈◈◈✿◈、故事◈◈◈✿◈、情感连接上建立独特性◈◈◈✿◈。这种独特性的深度◈◈◈✿◈，甚至决定了年轻消费者是否愿意为其买单◈◈◈✿◈。

　　当行业从资本驱动的狂热期◈◈◈✿◈，步入理性主导的 “冷静扩张期”◈◈◈✿◈，“不盲目拓店” 成为共识◈◈◈✿◈。此时◈◈◈✿◈，比拼的核心回归到产品本身◈◈◈✿◈，重视消费体验◈◈◈✿◈，追求货真价实◈◈◈✿◈。以品牌的“真心”◈◈◈✿◈，换来消费者的“倾心”◈◈◈✿◈，才能真正赢得市场的认可◈◈◈✿◈。

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