K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　消费需求亟待扩张的现在◈◈ღ，快消品也在通过技术上的突破寻求产品创新◈◈ღ。在食品饮料行业◈◈ღ，最新用上了新技术的产品是即饮果汁◈◈ღ。

　　去年以来k8凯发天生赢家·一触即发◈◈ღ，商超货架上出现越来越多的“HPP果汁”引人注意◈◈ღ，它们通常被摆放在超市冷藏柜◈◈ღ，产品宣传语围绕“新鲜”◈◈ღ，社交平台上的消费者也经常将它与另一被熟知的主打新鲜的NFC果汁相比较◈◈ღ。

　　而这个夏日◈◈ღ，HPP果汁或许还将迎来进一步爆发◈◈ღ。仅是在最新的这个季度◈◈ღ，推出HPP果汁新品的品牌就有如果◈◈ღ、唯可鲜◈◈ღ、北冰洋等◈◈ღ。

　　把“HPP果汁”这一标签带火的产品无疑是盒马的红心苹果汁◈◈ღ。头豹研究院一份报告显示◈◈ღ，2023年-2024年4月◈◈ღ，盒马的100%红心苹果汁销售同比增长400%◈◈ღ，期间一度出现售罄k8凯发天生赢家·一触即发◈◈ღ、难抢等局面◈◈ღ。而盒马也在丰富其货架上的HPP产品k8凯发天生赢家·一触即发◈◈ღ，最新上架的就有红富士◈◈ღ、有机西芹◈◈ღ、黄瓜复合蔬菜汁等果蔬汁系列◈◈ღ。山姆◈◈ღ、朴朴超市也在加速HPP果汁的布局◈◈ღ。

　　HPP果汁的特点在于其杀菌技术的不同◈◈ღ。HPP（High Pressure Processing）杀菌的方式是通过高压而非高温◈◈ღ，相较传统果汁◈◈ღ，后者通常是采用80-90摄氏度的巴氏杀菌或高温杀菌◈◈ღ，HPP技术的杀菌温度则在约0-8摄氏度◈◈ღ。因此◈◈ღ，尤其是对于热敏感的水果来说◈◈ღ，HPP杀菌技术制作出来的即饮果汁◈◈ღ，口感保存得相对更好◈◈ღ。

　　果汁爱好者追求口感上的新鲜度与水果原风味的留存◈◈ღ，从这一角度看◈◈ღ，采用HPP技术的果汁一定程度上是为即饮果汁中的升级◈◈ღ。

　　一些原本经高温口感会大幅变化的水果◈◈ღ，也能通过HPP技术被开发成即饮果汁产品◈◈ღ，从而拓宽消费者选择与企业产品丰富度◈◈ღ。例如盒马的红心苹果汁ODM生产商如果果汁六六宝贝txt下载◈◈ღ，如果从2022年起为盒马生产该款产品◈◈ღ，其公司今年的新品就包括西瓜汁与玫瑰荔枝◈◈ღ。“以前没人做西瓜的◈◈ღ，西瓜极难保鲜◈◈ღ，玫瑰经过加热的话◈◈ღ，香味也留不住◈◈ღ。”如果果汁对界面新闻表示◈◈ღ。

　　在此基础上◈◈ღ，HPP果汁区别于传统果汁的一个差异化◈◈ღ，就在于它可以生产出更多小众口味的果汁◈◈ღ。消费者能看到◈◈ღ，市面上的HPP果汁经常拥有着此前相对少见的果汁口味◈◈ღ，比如枇杷◈◈ღ、山楂◈◈ღ、与蜜瓜◈◈ღ。

　　以北冰洋HPP柑橘汁与农夫山泉NFC橙汁售价对比◈◈ღ，前者在电商平台经百亿补贴后的价格为每瓶8元（300ml规格）◈◈ღ，后者电商平台价格为每瓶6.2元（300ml规格）◈◈ღ。在线下的价格差距则更大◈◈ღ，同为300ml规格情况下◈◈ღ，便利店出售的北冰洋HPP果汁单价在11.9元-14.9元◈◈ღ，而农夫山泉的NFC果汁单价则是10.9元◈◈ღ。

　　界面新闻获悉◈◈ღ，一台进口HPP设备的价格可达2000万元人民币◈◈ღ，国产设备价格则在500万-1000万级别◈◈ღ。即使按照国产设备价格◈◈ღ，也是食品加工行业杀菌设备天花板◈◈ღ。同时◈◈ღ，一台HPP设备的产能十分有限◈◈ღ，单台产能约在2-3吨/小时◈◈ღ，部分HPP设备需要人工手动放置产品◈◈ღ，这导致生产厂商难以大批量生产◈◈ღ。

　　从投资角度来说◈◈ღ，跨入HPP果汁的生产队伍◈◈ღ，实际上也会令不少中小厂家望而却步◈◈ღ。“比如我们容量400升的设备◈◈ღ，最重的地方要求地面承重28吨◈◈ღ，所以如果要上设备◈◈ღ，可能部分厂家需要做产线或工厂改造六六宝贝txt下载◈◈ღ。从投资回报角度◈◈ღ，我们都建议OEM厂家在固定单之外再承接一部分代工◈◈ღ，这样才可能一两年回本◈◈ღ。”一HPP设备制造商对界面新闻表示◈◈ღ。

　　总体上◈◈ღ，HPP在中国食品加工行业的应用还处于较初级的阶段◈◈ღ。在国外k8凯发天生赢家·一触即发◈◈ღ，该技术常见被用于肉制品的加工k8凯发天生赢家·一触即发◈◈ღ，眼下在中国◈◈ღ，它被用于肉制品◈◈ღ、果蔬汁与宠物食品◈◈ღ，但均只有头部品牌有为之投入的实力◈◈ღ。

　　线下快消品零售监测机构马上赢向界面新闻提供的数据显示◈◈ღ，截至2024年第四季度◈◈ღ，冷藏即饮果汁每100ml均价为2.08元六六宝贝txt下载◈◈ღ，至2023年末◈◈ღ，销量排名前30的冷藏果汁产品单价大都集中在300ml/10元以下◈◈ღ。NFC果汁已经可以做到这样的价格◈◈ღ，但HPP果汁价格依旧高于主流◈◈ღ。

　　此外◈◈ღ，消费者对HPP果汁的心智也有待培育◈◈ღ。一个典型表现就是◈◈ღ，社交平台上已有大量关于HPP果汁的发帖◈◈ღ，但人们对其的认知通常是“与NFC类似的鲜榨果汁”◈◈ღ，缺乏对HPP技术本身的讨论◈◈ღ，在这种情况下可以想见◈◈ღ，面对两瓶同样口味的果汁◈◈ღ，普通消费者有可能更倾向于选择价格更低的NFC产品◈◈ღ。

　　这意味着◈◈ღ，至少对现阶段来说◈◈ღ，果汁行业很难有新公司通过HPP果汁实现绝对增长◈◈ღ，成为像“果子熟了”一样弯道超车的黑马◈◈ღ。

　　而为令价格更符合大众消费者需求◈◈ღ，部分HPP果汁或考虑推出小规格产品压缩单价◈◈ღ。“比如把300ml的做成150ml的◈◈ღ，一口闷k8凯发天生赢家·一触即发◈◈ღ，价格也能下来◈◈ღ。”一果汁行业人士向界面新闻透露◈◈ღ。

　　5月10日◈◈ღ，如果果汁向界面新闻表示◈◈ღ，2024年其销售额超3亿元◈◈ღ，现在他们已在山东◈◈ღ、北京◈◈ღ、天津设厂六六宝贝txt下载◈◈ღ，其中山东工厂年产能在1万吨六六宝贝txt下载◈◈ღ，第一季度他们已推出6款新品◈◈ღ。此外◈◈ღ，据上海普陀区桃浦镇人民政府官方公众号发布◈◈ღ，另一HPP果汁主要品牌维果清也在扩产中◈◈ღ。

　　目前为止◈◈ღ，HPP果汁的发展尚处起始阶段◈◈ღ，业内生产商“把蛋糕做大”的方式主要是与已成熟的零售商合作◈◈ღ，借此扩大品类知名度◈◈ღ。如果果汁对界面新闻表示◈◈ღ，其HPP果汁增长迅速◈◈ღ，今年能感觉到市场多个渠道都在发力HPP◈◈ღ。而维果清则曾向媒体透露◈◈ღ，与盒马合作使得他们一瓶300ml的果汁售价从50元降低至14.9元◈◈ღ。凯发k8国际首页登录凯发k8(中国)天生赢家凯发K8天生赢家一触即发