K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　香港餐饮行业面临严峻挑战◈✿✿◈，半年内已有至少13个连锁餐饮品牌全线结业◈✿✿◈，包括海皇粥店西瓜公主◈✿✿◈、炖奶佬等知名品牌◈✿✿◈。

　　海皇粥店昨日（7日）向全体员工发信◈✿✿◈，公布全线结业◈✿✿◈，由于消息突然◈✿✿◈，引起全城关注◈✿✿◈。近年◈✿✿◈，面对港人北上热潮◈✿✿◈、内地餐饮品牌攻港◈✿✿◈、消费气氛疲弱等因素夹击下◈✿✿◈，餐饮业备受挑战◈✿✿◈，翻查资料◈✿✿◈，单是半年已有至少13个连锁餐饮品牌全线结业◈✿✿◈，当中不乏过江龙人气店◈✿✿◈、香港茶餐厅◈✿✿◈、老字号等◈✿✿◈，其中就连太兴旗下品牌亦未能幸免◈✿✿◈，而台式品牌更成为结业潮的重灾区◈✿✿◈，从牛肉面店◈✿✿◈、面包店◈✿✿◈、台茶店均有品牌于今年全线结业◈✿✿◈。

　　于1992年创立的海皇粥店◈✿✿◈，主打传统广东粥品◈✿✿◈，招牌美食有碎牛粥◈✿✿◈、皮蛋瘦肉粥◈✿✿◈、炸肠◈✿✿◈、多款创新肠粉及小食等◈✿✿◈，更号称是香港首间连锁粥店k8凯发◈✿✿◈。全盛时期香港有逾30多间分店◈✿✿◈，惟都捱不过饮食业寒冬期◈✿✿◈，近8个月内接连结束5间分店◈✿✿◈，湾仔分店去年8月底更传出欠租3个月◈✿✿◈，并遭业主入禀索偿及被要求交吉铺位◈✿✿◈。海皇昨日终向全体员工发信◈✿✿◈，表示因经营环境及财务状况等因素决定全线结业◈✿✿◈，并由即日起终止雇佣合约◈✿✿◈，结束在港33年的历史◈✿✿◈。

　　于香港开业逾44年的连锁茶餐厅“金装炖奶佬”◈✿✿◈，最后一间位于美孚的分店将于今年5月29日结业◈✿✿◈，即品牌全线分店将全数结业◈✿✿◈，炖奶佬的名字将成为历史◈✿✿◈。美孚分店门外早前贴出告示◈✿✿◈，表示◈✿✿◈：“炖奶佬租约期满◈✿✿◈，本餐厅光荣结业”◈✿✿◈，并感谢街坊由1981年支持44年至今◈✿✿◈。“金装炖奶佬”由甜品店起家◈✿✿◈，后转型为港式茶餐厅◈✿✿◈，高峰期在港九新界共有24间分店◈✿✿◈，亦曾推出“炖奶佬主理”的包装零售食品◈✿✿◈。惟近年开始经营困难◈✿✿◈，不断大减规模◈✿✿◈。继去年结束天水围店后◈✿✿◈，香港仅剩美孚一间分店◈✿✿◈，然而最后亦敌不过结业◈✿✿◈。

　　台湾过江龙牛角包“可颂”品牌八月堂于2018年进入香港◈✿✿◈，先后在旺角◈✿✿◈、将军澳◈✿✿◈、荃湾等地区开设分店◈✿✿◈，全盛时期达12间分店◈✿✿◈，人气一时无两◈✿✿◈，分店不时都会有食客大排长龙◈✿✿◈，购买各式口味的牛角包◈✿✿◈。惟八月堂近两年不断缩减业务◈✿✿◈，最后一间位于上水的分店也在今年2月结业◈✿✿◈，撤出香港市场◈✿✿◈。

　　位于深水埗的知名台式牛肉面专门店“元洲牛肉面”于本月初正式宣布全线结束营业◈✿✿◈。该店在过去十年中◈✿✿◈，曾经拥有长沙湾◈✿✿◈、旺角◈✿✿◈、坑口以及黄竹坑等多个分店◈✿✿◈，并在高峰期间吸引了大量食客西瓜公主◈✿✿◈。

　　“元洲牛肉面”以其优质食材而闻名◈✿✿◈，店内的台式红烧牛肉◈✿✿◈、清汤牛肉以及醉鸡拉面皆为自家慢火焖煮◈✿✿◈，汤底则使用真材实料◈✿✿◈，配料的份量亦相当慷慨◈✿✿◈，深受顾客喜爱◈✿✿◈。此外k8凯发◈✿✿◈，该店在疫情期间曾推出平价饭盒◈✿✿◈，并以HK$1的特价向100名顾客发售◈✿✿◈，以便与香港市民共同度过艰难时期◈✿✿◈。

　　另一家连锁台式餐厅六两三于上个月正式宣布结束所有店铺的营业◈✿✿◈。该店的公告指出◈✿✿◈，面对移民潮及消费者转向海外的趋势◈✿✿◈，经营团队决定暂时退出市场◈✿✿◈。六两三由一群来自台湾的团队经营◈✿✿◈，首家餐厅于2017年开幕◈✿✿◈，随后在观塘及天后相继设立分店◈✿✿◈，主打无添加味精的台式料理◈✿✿◈，招牌菜品包括红烧牛肉面◈✿✿◈、干拌面以及各式台式小吃◈✿✿◈，初期更是受到媒体的广泛关注和推崇◈✿✿◈，人气一度颇高◈✿✿◈。

　　然而◈✿✿◈，品牌的结业并非毫无预兆◈✿✿◈。创办人Ivan早在去年7月便在社交媒体上透露◈✿✿◈，他已于2022年9月离开六两三并移居海外◈✿✿◈，自此餐厅的经营由股东接手西瓜公主◈✿✿◈。

　　泰国甜品店After You Dessert Cafe有着超高人气◈✿✿◈，店内的招牌吐司和刨冰◈✿✿◈，是不少港人游泰必吃的甜品之一◈✿✿◈。该品牌于2022年攻港◈✿✿◈，首店选址铜锣湾◈✿✿◈，同年宣布结业搬迁◈✿✿◈，于湾仔利东街设旗舰店◈✿✿◈，并在启德AIRSIDE开设分店◈✿✿◈。After You曾推出香港限定的咸蛋黄蜜糖吐司◈✿✿◈，大受欢迎◈✿✿◈，可惜亦不敌结业潮影响◈✿✿◈，于上月全面撤出香港◈✿✿◈。

　　拥有逾7年历史的台式茶饮店“唇茶”全盛期在香港各区开设逾7间分店◈✿✿◈，以每日新鲜冲泡的特色养生桃胶茶饮系列◈✿✿◈，在众多茶饮店中脱颖而出◈✿✿◈。惟近年生意转差◈✿✿◈，分店数量锐减至旺角及铜锣湾两店◈✿✿◈，上月更“拉闸”不再营业◈✿✿◈，全线结业◈✿✿◈。

　　台式火锅店“火锅捻”2016年在港开业◈✿✿◈，主打台式养生火锅汤底及高质火锅配料◈✿✿◈，曾于旺角◈✿✿◈、中环及西环设有分店◈✿✿◈。不过◈✿✿◈，旺角及西环店早前已相继结业◈✿✿◈，而店方更在今年初在Facebook专页上感叹市况艰难◈✿✿◈，剩余的中环店也在1月上旬遗憾关店◈✿✿◈，意味“火锅捻”全线结业◈✿✿◈。

　　除了著名的海皇粥店◈✿✿◈，另一家广受欢迎的连锁粥店——罗富记◈✿✿◈，也在今年一月中宣布结业◈✿✿◈。据悉◈✿✿◈，这一决定的背后原因是老板选择退休◈✿✿◈，结束品牌长达七十年的经营生涯◈✿✿◈。罗富记的分店主要集中在中环苏豪及德辅道中◈✿✿◈，自1920年由中山人罗家富创立以来◈✿✿◈，便深受食客喜爱◈✿✿◈。

　　该店的招牌特色是炸鲮鱼球◈✿✿◈，因其弹牙的口感及鲜甜的肉质◈✿✿◈，受到众多顾客的热爱◈✿✿◈。搭配自家制的咸香蚬芥酱◈✿✿◈，更是为食客们带来了一流的味觉享受◈✿✿◈。此外◈✿✿◈，罗富记的粥品◈✿✿◈，如猪腰猪肝粥及鱼片粥等◈✿✿◈，也吸引了不少外地旅客专程前来品尝◈✿✿◈。

　　值得一提k8凯发◈✿✿◈，中环分店曾经设有一个蓝底红字的“鲮鱼”形霓虹灯招牌◈✿✿◈，这一标志性的设计随着建筑条例的变更而被拆除◈✿✿◈，后来则被移送至M+博物馆展出◈✿✿◈，成为了其历史的一部分◈✿✿◈。

　　早年于屯门及将军澳开店◈✿✿◈、主打和牛放题的日式烧肉店“烧肉男”◈✿✿◈，今年2月网上宣布因租约期满◈✿✿◈，接连结束2间分店◈✿✿◈，并感谢客人的支持◈✿✿◈。日式烧肉“烧肉男”早于2021年在屯门开店◈✿✿◈，其后于2022年选址将军澳中心开设分店◈✿✿◈，主打和牛放题◈✿✿◈、寿喜烧定食◈✿✿◈、任食时令刺身及松叶蟹脚◈✿✿◈，更推出7折◈✿✿◈、买一送一◈✿✿◈、买三送一优惠酬宾◈✿✿◈。

　　分别于信和酒店旗下的富丽敦酒店◈✿✿◈、皇家太平洋酒店◈✿✿◈、黄金海岸酒店都有分店的星马菜餐厅“沙嗲轩”◈✿✿◈，今年3月初全线结业◈✿✿◈，有自称于沙嗲轩工作及被裁员的员工指◈✿✿◈，餐厅结业是因为酒店要大规模架构重组◈✿✿◈，需削减大半人手◈✿✿◈，令不少网民大跌眼镜◈✿✿◈，认为“咁好食都执”◈✿✿◈。沙嗲轩主打正宗新加坡地道菜◈✿✿◈，招牌菜式有海南鸡饭◈✿✿◈、星洲萝卜糕k8凯发◈✿✿◈、新加坡炒贵刁及肉骨茶等◈✿✿◈。

　　全球首间变形金刚主题餐厅“Transformers The ARK”于2025年2月正式撤出香港西瓜公主◈✿✿◈，并表示会于5月在深圳重开◈✿✿◈。该店为全球首家变形金刚主题餐厅◈✿✿◈，主打以变形金刚博派宇宙飞船“The Ark”为主题的沉浸式用餐体验◈✿✿◈。餐厅内设有3米高柯柏文模型◈✿✿◈、3D裸眼动画以及专卖店◈✿✿◈，吸引了不少变形金刚粉丝及亲子客群◈✿✿◈。然而k8凯发◈✿✿◈，餐厅的发展并未如预期般顺利◈✿✿◈，其后在将军澳开分店◈✿✿◈，亦于开业不足半年即结业西瓜公主◈✿✿◈。

　　太兴集团旗下的稻埕饭店于2月正式公告◈✿✿◈，将结束尖沙咀K11的总店运营◈✿✿◈，并连同早前已关闭的V POINT分店◈✿✿◈，宣告两间稻埕分店将全数停业西瓜公主◈✿✿◈。该品牌的概念灵感源自于台湾的古早美食胜地大稻埕◈✿✿◈，其店内设计风格着重于台湾的怀旧元素◈✿✿◈，配合天花板与墙面上装饰的时钟与齿轮◈✿✿◈，旨在让顾客彷彿穿越时光◈✿✿◈，重温“那些年的古早回忆”◈✿✿◈。稻埕饭店的招牌菜品包括“鹅不是鸭肉”◈✿✿◈、“卤肉台稉米饭”◈✿✿◈、“骨胶原猪手”以及各式米水饮品等◈✿✿◈。

　　不过◈✿✿◈，太兴集团其实依然积极开拓台式餐饮品牌◈✿✿◈，如“满山‧台北”这个新品牌◈✿✿◈，就提供台式小食◈✿✿◈，如主打的温泉蛋凤梨肉燥饭◈✿✿◈、香卤牛三宝汤面及乡土手撕盐水鸭等◈✿✿◈。而店铺装潢以洞穴风为主题◈✿✿◈，客人进入餐厅如走进山野间◈✿✿◈，置身于恬静的环境令心身得以舒展◈✿✿◈，可以幸福地享受慢尝台菜的时光◈✿✿◈。凯发在线◈✿✿◈，K8凯发凯发,凯发k8,K8◈✿✿◈，凯发天生赢家一触即发◈✿✿◈，凯发k8(中国)天生赢家