K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　凯发K8天生赢家一触即发◈ღ◈。凯发天生赢家◈ღ◈，凯发天生赢家一触即发◈ღ◈，凯发k8凯发网◈ღ◈，ag凯发旗舰厅4月11日◈ღ◈，京东集团创始人刘强东宣布◈ღ◈，京东外卖将启动为期一年的百亿补贴计划◈ღ◈。14日晚间◈ღ◈，美团外卖总经理薛冰宣布◈ღ◈，未来三年◈ღ◈，美团外卖将向餐饮行业整体投入1000 亿元◈ღ◈，帮助餐饮伙伴健康增长◈ღ◈。4月的最后一天◈ღ◈，饿了么也跟进了百亿补贴计划◈ღ◈。

　　出餐更简单◈ღ◈、稳定凯发K8平台官方◈ღ◈，供应链更简单的饮品行业◈ღ◈，成为了这次三大平台外卖竞争的焦点◈ღ◈。折后1.9元/杯的coco◈ღ◈、3.9元/杯的库迪咖啡凯发K8平台官方◈ღ◈、1.9元/2杯的蜜雪冰城◈ღ◈，远远低于成本的价格让消费者瞬间实现奶茶咖啡自由◈ღ◈，他们最苦恼的问题已经从“今天要不要点杯喝”◈ღ◈，变成了“喝这么多我会不会变胖”◈ღ◈。

　　不到3个月◈ღ◈，京东外卖的日均订单量马上要达到2000万单◈ღ◈；仅仅6天◈ღ◈，凭借一亿张奶茶免单卡◈ღ◈，饿了么来自淘宝闪购的单日外卖订单量已经超过1000万单◈ღ◈；作为守擂方◈ღ◈，美团外卖总经理薛冰5月10日在小红书上发布视频推荐美团的奶茶优惠活动◈ღ◈。

　　本着“有羊毛不薅就是亏本”的原则◈ღ◈，消费者们成功让奶茶/咖啡行业爆单◈ღ◈。一些门店早上刚开业便有近百个订单◈ღ◈，打出来的订单纸有10米多长◈ღ◈，直接飘到地上◈ღ◈，甚至杯托告急◈ღ◈、椰汁告急◈ღ◈、抹茶告急◈ღ◈，最后变成员工血条告急......

　　当60多万家奶茶咖啡饮品门店遍布大街小巷◈ღ◈，饮品行业已经讲不出新故事◈ღ◈，外卖大战则带来了新的窗口期◈ღ◈，这或许是改写排位赛最好的时机◈ღ◈。

　　库迪咖啡门店的员工小张◈ღ◈，在晚上10点多终于吃到了已经放凉了7个小时的午餐◈ღ◈。她早上9点多刚到门店啃了几口面包◈ღ◈，门店就来了五六个订单◈ღ◈，这是可以接受的正常节奏◈ღ◈。但是◈ღ◈，很快◈ღ◈，等到10点钟◈ღ◈，门店就已经爆单◈ღ◈，“一下子来了100多单”◈ღ◈。

　　不过◈ღ◈，这只是开始◈ღ◈。随后的1个多月时间里◈ღ◈，门店的订单数量每天都在上涨◈ღ◈，最恐怖的一天◈ღ◈，她和同事做了1000多杯咖啡◈ღ◈，以往只有300杯◈ღ◈，咖啡机都卡顿了◈ღ◈，午餐是老板打包好送过来了◈ღ◈。

　　就连不让骑手进入的校园店也分到了一杯羹◈ღ◈。一位库迪咖啡校园店员工称◈ღ◈，现在他们一天都有500多订单凯发K8平台官方◈ღ◈，而这些订单需要他和店长打包好◈ღ◈，拿到门口递给外卖小哥◈ღ◈。

　　1.9元/杯◈ღ◈、2.9元/杯的饮品◈ღ◈，奶茶/咖啡的价格一夜之间回到10年前◈ღ◈，平台撒钱补贴◈ღ◈，消费者疯狂下单◈ღ◈，严重超过店内的接单能力◈ღ◈，一些门店线小时起◈ღ◈，等不及的骑手直接进入门店帮忙打包◈ღ◈。

　　5月13日◈ღ◈，Tech星球在一家线下COCO奶茶店看到◈ღ◈，仅能容纳两张小桌椅的门店◈ღ◈，挤满了十多个前来催单的骑手◈ღ◈。散落在地上的小票让两名店员直呼崩溃◈ღ◈，由于半个小时突然涌进来200单◈ღ◈，小票出现卡机无法正常打出◈ღ◈，这几乎是门店日常单日总奶茶单量的一半◈ღ◈，他们不得已紧急把店铺从外卖平台上下架◈ღ◈。

　　“你能想象你自己一个人在包外卖◈ღ◈，前面有20多个骑手◈ღ◈、十几个堂食的顾客一直在催你◈ღ◈，然后你前面摆了100多杯◈ღ◈，找都找不到的绝望感吗？”一位奶茶店员工称◈ღ◈。

　　不止是分布于社区周围◈ღ◈，客单价在15元左右的奶茶品牌参与◈ღ◈，就连开在核心商圈◈ღ◈，走中高端路线的奶茶品牌◈ღ◈，也加入到这场外卖大战◈ღ◈。过往◈ღ◈，这些开在商圈里的奶茶品牌都是20元～35元的客单价◈ღ◈，现在也变成清一色的5元◈ღ◈、6元就可以买到的奶茶◈ღ◈。

　　订单暴涨给员工带来的工作量指数级增加◈ღ◈，如果加上机器故障◈ღ◈，那饮品门店堪称灾难现场◈ღ◈。许多饮品需要店员一杯又一杯手摇◈ღ◈，每个消费者对于含冰量◈ღ◈、含糖量都有细致要求◈ღ◈，还会添加各种小料◈ღ◈。如果小票无法正常打出◈ღ◈，围在取餐台前的骑手们◈ღ◈，想要取餐需要挨个打电话询问顾客对于饮品的具体要求◈ღ◈，然后大声喊告诉正在忙碌的店员◈ღ◈，以防止顾客收到饮品后搓捏凸与凹之缝隙◈ღ◈，因口味不符再出现退单情况◈ღ◈。

　　“铲不完的冰◈ღ◈、加不完的奶◈ღ◈、剪不完的纸壳◈ღ◈、收不完的垃圾◈ღ◈、倒不完的咖啡渣◈ღ◈、催个不停的骑手◈ღ◈。”一位咖啡品牌员工如此形容自己当下的工作◈ღ◈，“一天下来◈ღ◈，手就没有停过◈ღ◈。”

　　外卖平台们的补贴搓捏凸与凹之缝隙◈ღ◈，让5月11日母亲节当天最畅销的单品凯发K8平台官方◈ღ◈，从康乃馨花束变成了奶茶◈ღ◈。一位经常在北京朝阳大悦城接单的外卖骑手告诉Tech星球◈ღ◈，过往他在商场接到的订单大都是餐饮商家◈ღ◈，现在则是奶茶◈ღ◈。

　　在这场外卖大战中◈ღ◈，所有的饮品品牌都吃到了红利◈ღ◈，即便是被认为已经已经掉队的奈雪的茶◈ღ◈，“五一”期间其部分门店订单量环比节前激增超300%◈ღ◈。

　　但最大的赢家或是库迪咖啡◈ღ◈。在京东外卖列出的补贴爆品中◈ღ◈，库迪咖啡的“生椰拿铁”凭借“已补12.09元”的优惠价格位列第一◈ღ◈。

　　一位库迪咖啡员工告诉Tech星球◈ღ◈，在京东外卖上◈ღ◈，库迪咖啡的总销量以每周1000万订单的平均速度在增加◈ღ◈。现在库迪咖啡已经超过5000万单◈ღ◈，是京东外卖上销量最高的咖啡品类◈ღ◈，而瑞幸咖啡现在只有3000万单◈ღ◈，不过库迪的门店总数比瑞幸几乎要少1万家◈ღ◈。

　　库迪的爆单让很多员工出乎意料◈ღ◈，他们认为这次是“赌对了”◈ღ◈。一位库迪咖啡联营商称◈ღ◈，补贴费用是由京东外卖和库迪总部承担◈ღ◈，门店并不需要额外出钱搓捏凸与凹之缝隙◈ღ◈。平均一杯饮品◈ღ◈，他们的结算价格综合下来依然在10元左右◈ღ◈。

　　一些门店有超过一半的订单来自京东外卖◈ღ◈，订单量增长5倍的门店不在少数◈ღ◈，不少门店两个员工需要完成500杯◈ღ◈、700杯甚至上千杯的现制饮品◈ღ◈，员工累到彻底治好了失眠◈ღ◈。在此之前◈ღ◈，许多门店的日订单刚刚过百◈ღ◈。对于库迪来说◈ღ◈，补贴带来的除了单量增长◈ღ◈，还有联营商门店因为订单增长需要采买更多原材料带来的收入◈ღ◈。

　　《每日经济新闻》在4月17日援引京东内部人士的消息称◈ღ◈，库迪咖啡在京东外卖的日单量◈ღ◈，已经达到了某头部外卖平台的4倍◈ღ◈，且市场份额还在增长◈ღ◈。一位库迪内部员工表示◈ღ◈，库迪在京东外卖上的总订单量很有可能已经超过了美团◈ღ◈。

　　相比以果茶为主的品牌◈ღ◈，轻乳茶在爆单时承接能力更强◈ღ◈，一位茉莉奶白店员向Tech星球表示◈ღ◈，参加活动就是为了冲销量◈ღ◈、拉曝光度◈ღ◈。相比果茶◈ღ◈，轻乳茶原料以鲜奶和茶叶为主◈ღ◈，标准化更高◈ღ◈，毛利也更高◈ღ◈。且比起果茶SKU众多◈ღ◈，茉莉奶白主要走大单品路线◈ღ◈，供应链更为简单◈ღ◈，这都能加快其出餐速度◈ღ◈。

　　一位外卖骑手也向Tech星球表示◈ღ◈，去年夏天他在商圈里接的最多的订单就是霸王茶姬◈ღ◈，彼时这家奶茶店是商圈C位顶流奶茶◈ღ◈，而今年补贴活动下◈ღ◈，他接到最多的则是茉莉奶白◈ღ◈。

　　轻乳茶也是如今新茶饮最火的赛道◈ღ◈，同赛道头部企业霸王茶姬搓捏凸与凹之缝隙◈ღ◈，明星单品“伯牙绝弦”2024年平均每月全国总销量超过2000万杯◈ღ◈，单日销量约66万杯◈ღ◈。不过◈ღ◈，2020年才成立的茉莉奶白◈ღ◈，门店数量只有1000余家◈ღ◈，是霸王茶姬的六分之一◈ღ◈，以此粗略计算◈ღ◈，在这轮外卖补贴活动中◈ღ◈，茉莉奶白明星单品的单日销售额◈ღ◈，已经与霸王茶姬逼近◈ღ◈。

　　根据窄门餐眼数据显示◈ღ◈，截至2024年11月12日◈ღ◈，全国奶茶饮品门店总数达到41.26万家◈ღ◈。截至去年9月◈ღ◈，全国咖啡门店数量为19.1万家◈ღ◈。除去直营为主的喜茶◈ღ◈，不少品牌门店已经逼近且超过万店规模◈ღ◈。

　　当好的点位一一被占领◈ღ◈，门店数量已经达到了增长天花板◈ღ◈，产品口味◈ღ◈、联名搓捏凸与凹之缝隙◈ღ◈、客单价都陷入同质化竞争◈ღ◈，任何一次流量曝光◈ღ◈，都意味有超出对手的机会◈ღ◈。

　　外卖正是绝佳的窗口期◈ღ◈。相比于出餐步骤复杂（预制菜除外）◈ღ◈、单量上升空间有限的正餐◈ღ◈，饮品依靠稳定的供应链凯发K8平台官方◈ღ◈、更为简单的出餐流程◈ღ◈、更高的配送效率和消费频次◈ღ◈，成为了外卖平台们提高单量的最佳品类◈ღ◈。

　　外卖大战硝烟再起◈ღ◈，囊中羞涩的品牌方们必须借力打力◈ღ◈。比如◈ღ◈，在轻乳茶赛道◈ღ◈，经常挨着霸王茶姬开店的茉莉奶白◈ღ◈。昔日“掉队”的奶茶品牌们◈ღ◈，也想要通过这场外卖大战◈ღ◈，获得流量和品牌声量搓捏凸与凹之缝隙◈ღ◈，几乎没有存在感的国风茶饮“茶话弄”搓捏凸与凹之缝隙◈ღ◈，频繁出现在“外卖一口价”补贴活动中◈ღ◈，推出低至2.5折的饮品◈ღ◈。

　　库迪的出圈便是极致的性价比◈ღ◈。“你可以理解为现在是库迪在吃平台的百亿补贴◈ღ◈，库迪自己也出一部分钱”◈ღ◈，一位业内人士称凯发K8平台官方◈ღ◈。这样一来◈ღ◈，库迪咖啡的价格达到了新低◈ღ◈。再加上年初与哪吒的联名◈ღ◈，库迪才得以爆火出圈◈ღ◈。而5月13日爆单的coco奶茶和蜜雪冰城◈ღ◈，都是上架了低至1元多的饮品◈ღ◈。

　　相比之下◈ღ◈，无论是库迪咖啡还是coco奶茶◈ღ◈、蜜雪冰城◈ღ◈，他们的客单价大都不超过15元◈ღ◈，但对于价位更高的品牌而言◈ღ◈，想要承接住流量并不容易◈ღ◈。

　　一位奈雪的茶加盟商告诉Tech星球◈ღ◈，补贴由品牌和平台分摊◈ღ◈，以“25元减20元”的 补贴活动为例◈ღ◈，平台承担12元◈ღ◈，品牌承担8元◈ღ◈，平台方面主要从佣金和运费两方面补贴◈ღ◈。

　　据上述加盟商介绍◈ღ◈，活动由总部下发通知◈ღ◈，加盟商可以自主选择是否参加◈ღ◈。他是奈雪首批加盟商◈ღ◈，由于第二批加盟商价格降低了30万◈ღ◈，总部承诺对首批加盟商进行一些外卖补贴活动◈ღ◈。在他看来◈ღ◈，这次活动中◈ღ◈，所谓品牌承担的补贴◈ღ◈，最终实际上是由加盟商来买单◈ღ◈。

　　上述加盟商介绍◈ღ◈，奈雪的茶毛利大概在65%左右搓捏凸与凹之缝隙◈ღ◈，这次活动产品基本是五折上架◈ღ◈，逼近盈亏平衡点◈ღ◈，他最终决定只参加一个外卖平台的活动◈ღ◈。据加盟商介绍◈ღ◈，地段差◈ღ◈、订单少的加盟商想增加门店流量◈ღ◈、获得新客◈ღ◈。日常外卖订单表现较好的门店◈ღ◈，参与意愿并不高◈ღ◈，更多被动卷◈ღ◈，毕竟◈ღ◈，线上三公里配送范围内◈ღ◈，用户会转向选价格更低的奶茶品牌◈ღ◈。

　　外卖大战过后◈ღ◈，挪瓦咖啡相关负责人表示◈ღ◈，茶饮行业线上化订单占比提高◈ღ◈，很多品牌的盈利模型可能会产生变化◈ღ◈，尤其不少品牌出现破价◈ღ◈，消费者对价格更敏感◈ღ◈。这一阶段后◈ღ◈，大家都会重视外卖能力建设◈ღ◈。

　　不过◈ღ◈，据《财新》援引美团高管的消息称◈ღ◈，在商家端◈ღ◈，京东的补贴一半给到了奶咖连锁企业◈ღ◈，以用单量测试骑手的履约极限◈ღ◈，为打正餐的仗做准备◈ღ◈。

　　这也意味着◈ღ◈，后续外卖平台的补贴重点很可能调整◈ღ◈。饮品品牌们还能借力多久不得而知◈ღ◈。而在外卖大战中靠低价获得的单量和用户◈ღ◈，是否转化为更持久的竞争力也依然未知◈ღ◈。